Mehr über diesen Kaffee
In enger Zusammenarbeit mit Coffee Quest wurde Los Patios ins Leben gerufen, um die Qualität von Kaffees zu verbessern, die von Produzenten mit Verarbeitungsherausforderungen stammen. Diese Initiative entstand als Antwort auf Marktschwankungen, Klimawandel und unzureichende Infrastruktur auf den Farmen. Seit Juni 2022 fungiert Los Patios als unser zentrales Zentrum für Kaffeeverarbeitung und -forschung in Gigante, Huila.
Unter der Leitung von Alexis Silva, unserem Qualitätsanalysten, und Alberto Gutierrez, dem regionalen Koordinator, haben wir unsere Forschung auf Co-Fermentation ausgeweitet, um einzigartige Geschmacksprofile zu entwickeln und die Cupping-Werte zu steigern. Durch innovative Experimente, einschließlich der Verwendung von externen Hefen, haben wir bemerkenswerte Prozesse geschaffen, die wir unter dem Namen Tropical Coffee fördern.
Los Patios ist mit einem modernen Labor und geschultem Personal ausgestattet, was es uns ermöglicht, proprietäre Prozesse wie Solsticio, Mellow Yellow und Scarlet erfolgreich zu entwickeln. Wir sind optimistisch, dass Los Patios weiterhin ungenutztes Potenzial freisetzen wird, um die gesamte Lieferkette zu stärken und allen Beteiligten zu helfen.
Ursprungsland: Kolumbien, Huila, Gigante
Aufbereitungs Zentrum: Los Patios
Varetät: Castillo & lokale Varietäten
Aufbereitung: Co-fermented mit Honig
