Ein lebhafter, fruchtbetonter Filterkaffee aus den Hochlagen Ruandas – frisch, saftig und mit einer Eleganz, die man so schnell nicht vergisst.
Sweetness: 4/5
Body: 2/5
Acidity: 3/5
Gewicht: 250g
Mehr über diesen Kaffee
Die Geschichte des Rwambo beginnt in der Westprovinz Ruandas, unweit des Nyungwe-Urwalds und des Kivusees – einer der wildesten und fruchtbarsten Kaffeeregionen des Kontinents. Die Kleinbauern der Abadatezuka Kooperative bewirtschaften ihre Parzellen auf bis zu 2.200 m ü. M., wo schwarzer Humus, Sandböden und das kühle, seebeeinflusste Klima optimale Bedingungen für außergewöhnliche Qualität schaffen.
Besonders: Die heimischen Wildbienen des Nyungwe-Waldes sollen aktiv zur einzigartigen Aromatik dieses Kaffees beitragen – Bestäubung, wie die Natur sie am besten kann. Synthetische Dünge- oder Pflanzenschutzmittel? Fehlanzeige.
Der Prozess hinter dem Rwambo
Die Kirschen werden noch am Erntetag zur Cyato Washing Station gebracht, dort entpulpt und 12–18 Stunden in offenen Betonbecken fermentiert. Anschliessend ruhen sie 24 Stunden im Wasserbad, bevor sie auf erhöhten Trockenbetten in der Sonne getrocknet werden – ein Prozess, der dem Ruandischen Washed-Stil eine fast kenianische Präzision verleiht.
In der Tasse erwartet dich:
Orange – frisch, saftig, sonnengereift
Tonka Bohne – warm, cremig, leicht vanillig
Himbeere – spritzig, beerig, lebendig
Frisch, verspielt und erstaunlich komplex – ein Filterkaffee, der einem sofort ein Lächeln ins Gesicht zaubert.
Ursprungsland: Ruanda, Westprovinz
Varietät: Arabica, Bourbon
Höhe: 1.850–2.200 m ü. M.
Aufbereitung: Washed
