Ein unglaublich süsser und komplexer Espresso aus der Cerrado-Region Brasiliens – cremig, intensiv und voller Aromen. Milchschokolade, Marzipan und Apfelwähe sind unsere drei Anhaltspunkte. Aber ganz ehrlich: In dieser Tasse steckt noch einiges mehr.
Sweetness: 4/5
Body: 4/5
Acidity: 2/5
Gewicht: 250g
Mehr über diesen Kaffee
Bei Daterra trägt dieser Kaffee den Namen Full Bloom. Bei uns wurde daraus Piece of Cake – und irgendwie passt der Name ziemlich gut.
Der Kaffee stammt von Daterra in der Cerrado-Region von Minas Gerais. Im Juli 2026 hatte ich die Möglichkeit, die Farm selbst zu besuchen und zu sehen, mit welcher Präzision dort Kaffee angebaut, geerntet und verarbeitet wird.
Piece of Cake ist ein Yellow Catuai, der als Natural aufbereitet wird. Das Resultat ist ein Kaffee mit enorm viel Süsse, einem vollen, cremigen Körper und einer Komplexität, die weit über das hinausgeht, was unsere drei Geschmacksnoten auf dem Label beschreiben können.
In der Tasse erwartet dich:
Milchschokolade – süss, cremig und voll
Marzipan – nussig, weich und intensiv
Apfelwähe – süsse Frucht, Gebäck und eine feine Würze
Diese drei Noten geben eine Richtung vor – aber Piece of Cake ist einer dieser Kaffees, bei denen sich mit jedem Schluck noch etwas Neues entdecken lässt. Je nach Rezept, Temperatur und auch während die Tasse abkühlt, kommen immer wieder andere Aromen zum Vorschein.
Gerade das macht ihn für mich so spannend: Er hat die Schokolade und Süsse, die wir an brasilianischen Kaffees lieben, zeigt gleichzeitig aber eine Tiefe und Komplexität, die man vielleicht nicht unbedingt erwartet.
Kaffee mit Wirkung
Wie auch bei Stardust unterstützt dieser Kaffee Daterras Tree_llion Project. Mit jedem Sack Kaffee wird die Pflanzung von Bäumen und damit die Wiederaufforstung der Cerrado-Region unterstützt.
Ein Kaffee mit enorm viel Süsse, richtig viel Tiefe und vor allem: verdammt viel zu entdecken.
Ursprungsland: Brasilien
Region: Cerrado Mineiro, Minas Gerais
Produzent: Daterra
Varietät: Arabica, Yellow Catuai
Aufbereitung: Natural
