Roasted | Matcha Botanicals

Roasted Matcha 40g

Grüner Tee aus unseren eigenen Plantagen in Japan „mehr als BIO“ In unserer Werkstatt in Kyoto handwerklich hergestellt.

- Matcha Tee Latte heiß oder eisgekühlt!
- Fantasie-Cocktails
- Gebäck

Dieser Tee ist eine Kreation unserer Handwerker, abgeleitet von einem relativ modernen Aufguss-Tee, dem Hōjicha (Der auch "Houjicha" geschrieben wird)! 

Das Rösten ist ein in Japan weit verbreitetes Verfahren, um die Aromen von Zutaten zu entfalten. Bei unserem Matcha verwandelt es ihn vollständig, um ungeahnte Eigenschaften zu enthüllen!

Die Farbe der Teeblätter wechselt von grün zu rötlich-braun, der Geschmack erinnert an Waldnüsse, Karamell, geröstete Lebkuchen und sogar an leichte Noten von Kakaobohnen.

Der Röstprozess von Hojicha Tee reduziert die Menge an Koffein und Katechinen im Tee, die für die Bitterkeit und Adstringenz verantwortlich sind. Es gibt nur 0,13 Gramm Koffein pro 100 Gramm geröstetem Matcha, daher wird er in Japan normalerweise am Abend getrunken.