Mehr über diesen Kaffee
Die Red & Yellow Caturra von El Vergel Estate ist ein intensiver und fruchtiger Kaffee, der zwischen Guavenbäumen angebaut wird. Die Bayter-Familie begann 1995 mit dem Anbau von Avocados und wechselte 2006 zu Kaffee, um eine Kaffee-Imperium aufzubauen. Mit Unterstützung von Miguel Jimenez wurden 2016 Spezialitätenkaffees gepflanzt und 2018 innovative natürliche Prozesse wie die Koji-Gärung eingeführt. Der Guava Banana Kaffee wird aus sorgfältig ausgewählten Kirschen gewonnen und durchläuft eine 48- bis 60-stündige anaerobe Fermentation. Anschließend werden die Bohnen sonngetrocknet und mechanisch weitergetrocknet, um eine optimale Feuchtigkeit zu erreichen.
Ursprungsland: Kolumbien
Region: Tolima
Kaffee Produzent: Elias und Shady Bayter
Höhe: 1350 m.ü.M.
Varetät: Red & Yellow Caturra
Aufbereitung: 48 - 60 h anaerobe Fermentation
