Mit Tropical Pear holen wir uns einen ganz besonderen Kaffee ins Sortiment. Er stammt aus Nicaragua, von der Finca Idealista, und wird von Ben Weiner produziert. Kennengelernt haben wir Ben an der World of Coffee in Genf – und nach dem ersten Cupping war sofort klar: Dieser Kaffee gehört zu uns. Umso mehr freut es uns, dass in Zukunft weitere Kaffees von ihm bei uns ankommen werden.
In der Tasse erwartet dich:
Ein klarer, moderner Kaffee mit saftiger Frucht und feiner Süss. Im Vordergrund stehen Noten von Birne, begleitet von karamellisiertem Apfel und einer weichen, nussigen Macadamia-Note. Leicht im Körper, ausbalanciert und mit viel Trinkfluss.
Die tropical pears, die diesem Kaffee seinen Namen geben, wachsen direkt bei Ben auf der Finca Idealista. Sie sind ein fester Bestandteil der Farm und spielen eine zentrale Rolle im gesamten Processing. Die Birnen sind etwas ganz Besonderes: vollreif, intensiv aromatisch und farblich fast schon regenbogenartig – von Grün- und Gelbtönen bis hin zu rötlichen Nuancen.
Genau diese Birnen werden bewusst in die Carbonic Maceration Double Fermentation eingebunden. Sie prägen den Fermentationsprozess und verleihen dem Kaffee seine aussergewöhnliche Klarheit und Fruchtigkeit. Das Ergebnis ist kein künstlicher Fruchtgeschmack, sondern eine sehr natürliche, saftige Birnenaromatik, die sich elegant in das Tassenprofil einbindet.
Diese enge Verbindung zwischen Farm, Frucht und Kaffee macht Tropical Pear so einzigartig. Alles entsteht am selben Ort, mit viel Know-how, Neugier und Experimentierfreude – genau das, was wir an Ben und seiner Arbeit so schätzen.
In der Tasse erwartet dich:
Ein klarer, moderner Kaffee mit saftiger Frucht und feiner Süße. Im Vordergrund stehen Noten von Birne, begleitet von karamellisiertem Apfel und einer weichen, nussigen Macadamia-Note. Leicht im Körper, ausbalanciert und mit viel Trinkfluss.
Ursprungsland: Nicaragua
Varietät: Arabica, Pacamara
Höhe: 1200 M.ü.M.
Aufbereitung: Carbonic Maceration Double Fermentation mit tropischen Birnen
