Nucleus Paragon Brewing Tool

Paragon wurde in Zusammenarbeit mit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) entwickelt.

Mit den Ergebnissen der Forschung über die flüchtigen Aroma Stoffen sowie die die Auswirkungen der Temperatur und dem daraus resultierenden sensorischen Geschmacksergebnis im Kaffee, wurde genau dieser Paragon entwickelt.

Die ZHAW hat bis zu 40 % mehr volatile Aroma Stoffe im fertigen Kaffee gemessen, welche im Paragon gebrüht wurden als in der herkömmlichen Methode.

Chilling Rocks

Paragon Chilling Rocks wurden speziell für das Paragon Brewing System entwickelt und fangen die meisten verfügbaren flüchtigen Stoffe während des Brühens ein. Diese Chilling Rocks haben fünf einzigartige Eigenschaften, die es dem Barista ermöglichen, das volle Potenzial der Extraktkühlung zu nutzen.

Merkmale:

• Der flüssigkeitsgefüllte Kern mit hoher Dichte bietet eine höhere Wärmekapazität. Sie halten die kältere Temperatur länger aufrecht als hohle oder wassergefüllte Alternativen.

• Einzigartige Kugelform, die es dem Kaffeeextrakt ermöglicht, gleichmäßig zu fließen und zu kühlen.

• Großer Durchmesser von 40 mm / 1,5 Zoll, der die Extraktflüssigkeit schnell über eine große Oberfläche abkühlt.

• Titanbeschichtet für erhöhte Haltbarkeit.

• Edelstahl 304 in Lebensmittelqualität.

Spezifikation

• Größe: 40mm / 1.5inch Durchmesser.

• Material: Titan beschichtet, 304 Edelstahl außen mit einem Gel Flüssigkeit gefüllt Kern